Sono intervenuti: sabato 18 dicembre
- Dott. Alessandro Rossi - Consulente medico Capol
- Roberto Porticaroli - Portavoce Slow Food Travel
- Tommaso Iacovacci - Comunità Monte Lepini
Domenica 19 dicembre:
- Dott. Alberto Bono - Agronomo
- Luigi Centauri - Capo Panel Capol
- Dott.sa Rosa Gianicola - Presidente Distretto Biologico "Colline dell'Amaseno"
