Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

"Cappucce" (cavoli o verze)

Ingredienti per 4 persone:

	1 cappuccio di circa 1 kg.
	passata di pomodoro
	1 spicchio d'aglio
	sale
	olio d'oliva
	peperoncino

Preparazione:

   La ricetta è uguale sia per il cavolo cappuccio sia per il cavolo verza. Togliere le prime foglie più dure, tagliare a fette, lavarle bene e scolarle.
   In una casseruola mettere l'olio, l'aglio schiacciato, il peperoncino e la passata.
   Far cuocere un po' il sughetto ed aggiungere il cappuccio, il sale e l'acqua fino a coprirlo per 3/4.
   Coprire e far cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata alzare la fiamma e fino a far asciugare l'acqua di cottura.
  
Buon appetito!...