Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Fagiolini Corallo al pomodoro

Ingredienti:

	fagiolini corallo
	olio extravergine d'oliva
	concentrato di pomodoro
	pomodori pelati o pomodori ciliegina
	aglio
	sale
	acqua per la cottura

Preparazione:

Pulire e lavare i fagiolini.
In una casseruola dai bordi alti mettere mezzo bicchiere d'olio, uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro oppure due o tre di passata . Sistemarvi dentro i fagiolini corallo, due o tre pomodori pelati (oppure cinque o sei pomodori ciliegina).
Aggiungere il sale e l'acqua fin quasi a coprirli.
Mettere la casseruola sul fuoco e lasciar cuocere lentamente e se necessario aggiungere altra acqua calda fino alla cottura.
 

Buon appetito!