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Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto. |
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La Cucina Sonninese |
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| L'alimentazione non è solo una necessità biologica perchè in essa confluiscono usi e costumi, simboli e significati di un popolo e allora diventa "Cultura". | |
| La "Cucina Sonninese", quella delle nostre nonne è la cultura del nostro Paese. | |
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La Cucina Sonninese può definirsi una cucina povera: le nostre nonne non avevano a disposizione molti alimenti, non conoscevano ricette molto elaborate, ma nonostante ciò è una cucina ricca di genuinità e di sapori.... "quelli di una volta"... soprattutto merito del nostro "OLIO" extravergine, che tutto il mondo ci invidia! |
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| Abbiamo pubblicato molte ricette e altre ne pubblicheremo, perchè non vada persa la tradizione culinaria. | |
| Sono stati di grande aiuto nelle stesura delle ricette, il libro dell'Ins. Giuseppina Tramentozzi "La cucina delle nonne Sonninesi" (2008) e "Il cibo nella cultura Sonninese" a cura del Circolo Didattico di Sonnino (2001), ma soprattutto la testimonianza diretta di alcune nonne sonninesi. | |
| Quasi tutte le ricette pubblicate sono state realizzate e testate dal nostro staff. | |
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Stracce e Fasole
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