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Preparazione:
Un'altra ricetta per
fare gli spaghetti con gli asparagi di bosco. Cuocete la pasta in
abbondante acqua salata, nel frattempo soffriggete il cipollotto
con le punte degli asparagi tagliati finemente e lasciate
cuocere aggiungendo due mestoli di acqua della pasta; quando gli
spaghetti sono al dente saltare in padella e lasciare asciugare
il brodo, servire spolverando (per gli amanti del formaggio) una
manciata di parmigiano reggiano o a piacere pecorino.
Buon appetito. |