Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Riso e lenticchie

Ingredienti per 4 persone:

	300 gr. di lenticchie
	gr. 300 di riso
	olio d'oliva
	sale
	cipolla
	1 costa di sedano
	1 fetta di pancetta
	3 pomodori pelati
	parmigiano

Preparazione:

   In una pentola far soffriggere la cipolla in mezzo bicchiere di olio; aggiungere i pomodori, il sale e le lenticchie (precedentemente cotte con il sedano e la fetta di pancetta, meglio se al coccio) con la propria acqua di cottura.
   Far insaporire il tutto e poi allungare con acqua.
   Quando bolle aggiungere il riso e far cuocere lentamente. Servire a tavola con parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine.
 

Buon appetito!