Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

"Marmellate di prugne"

Ingredienti:

	1 kg. Prugne
	500 gr. di zucchero
	1/2 bicchiere. di acqua

Preparazione:

      Usare possibilmente prugne gialle o nere delle nostre campagne e non quelle comprate. Lavarle e asciugarle con un panno, eliminare i piccioli e i noccioli.
     Metterle in una pentola, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua, portare ad ebollizione e  cuocere per circa 10 minuti..
     Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere lo zucchero e mescolare. Rimettere sul fuoco per altri 10-15 minuti, poi spegnere la fiamma e lasciare intiepidire. Passare la frutta al passaverdure e rimetterla sul fuoco finché la marmellata non si sarà addensata (occorre mescolare spesso).
     Metterla ancora calda nei barattoli, precedentemente sterilizzati, chiuderli e teneteli capovolti finché non si saranno raffreddati.