Conoscete una vecchia ricetta sonninese? Inviatela.... possibilmente con qualche foto.

Pizza "co'lo sale"

Ingredienti:

	1 kg di farina di grano duro
	1 litro d'acqua
	3 cubetti di lievito di birra
	sale
	olio

Preparazione:

   In una terrina si versa l'acqua tiepida e vi si scioglie il lievito ed il sale. Si aggiunge la farina, si fa lievitare aspettando che raddoppi di volume.
   Si divide poi l'impasto e si fanno delle pagnotte piccole. Si lasciano riposare per un pò di tempo, poi si prendono e si allungano con le mani dando la forma di una pizza lunga e larga.
   Si versa sopra un pò d'olio d'oliva e aiutandosi con le dita della mano spalmarlo su tutta parte superiore, poi aggiungere una piccola spruzzata di sale grosso.
    Si cuoce in forno a legna oppure nel forno di casa mettendo le forme in una teglia refrattaria a 200 gradi.

Buon appetito!.